Chef de Cuisine - Plage en Corse H/F Ruby Solutions

Un de nos restaurants partenaires recrute un Chef de Cuisine pour un contrat saisonnier sur la côte méditerranéenne.

Le/la Chef de Cuisine assure la gestion complète de la cuisine : création et mise en place des cartes, encadrement de l'équipe, gestion des commandes, des stocks et des normes d'hygiène, ainsi que le bon déroulement des services du soir dans un cadre convivial et structuré.

Missions principales

- Élaboration des menus en collaboration avec la direction
- Supervision de l'ensemble de la brigade en cuisine
- Réalisation des plats pendant les services du soir
- Gestion des approvisionnements, des stocks et des coûts matière
- Respect strict des normes d'hygiène HACCP
- Organisation de la cuisine en totale autonomie, dans le respect des rythmes de la saison
- Garantie de la qualité constante de l'offre culinaire

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement à forte saisonnalité
- Excellente autonomie et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe restreinte et à anticiper les pics d'activité
- Créativité culinaire et exigence sur la qualité des produits
- Leadership naturel, sens de la rigueur et de la gestion du temps
- Motivation à s'impliquer pleinement dans une saison intense et valorisante

Informations complémentaires

- Contrat CDD d'avril à fin octobre
- Statut Cadre - 43h/semaine
- Rémunération : 5128 € brut
- Entre 30 et 80 couverts par service
- Hébergement inclus
- Pas de coupure