Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Restaurant le Lac du Bouchet

Dans le cadre de l'ouverture saisonnière du restaurant, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) AUTONOME. L'établissement
propose une cuisine traditionnelle et conviviale, axée sur les produits locaux et de saison. En période estivale, les grillades constituent la spécialité et le produit signature du restaurant.

Vous serez chargé(e) de :
Élaborer les menus d'avant-saison et de saison à partir de produits locaux
Assurer la préparation et la réalisation des plats
Maîtriser les cuissons, notamment des viandes et grillades
Effectuer la mise en place et le service
Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les commandes, les stocks et la rotation des produits
Nettoyage et entretien de la cuisine
Participer à la création et à l'évolution des plats signatures

Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP) ou expérience professionnelle équivalente
Maîtrise des techniques de cuisson des viandes et grillades
Autonomie dans l'organisation du travail
Sens des responsabilités et de la qualité
Capacité à travailler en restauration saisonnière

Conditions de travail
Prise de poste en mars jusqu'à novembre 26
Horaires de 9H30 à 16H30 (SERVICE EN CONTINU)
Attention les jours d'ouvertures varient en fonction des mois :
Mars : week-ends uniquement
Avril à juin : fermeture le mardi
Juillet / août : ouverture 7 jours sur 7
Septembre / octobre : fermeture le mardi

Avantages :
Hébergement possible avec restauration possible le soir
Cadre de travail naturel et agréable
Autonomie sur le poste