Second - Seconde de Cuisine H/F

Chalet du Pont de la Pyle

RECRUTEMENT SAISON ÉTÉ 2026 : SECOND DE CUISINE (H/F)
Lieu : Le Chalet du Pont de La Pyle (Lac de Vouglans, Jura)
Contrat : CDD Saisonnier
Prise de poste : Mi-Avril 2026
Salaire : 2500 à 2700 euros selon expérience

QUI SOMMES-NOUS ?

Le Chalet du Pont de la Pyle c'est un avant tout un restaurant familial. Situé au bord du lac de Vouglans dans le Jura, il a entièrement été remis à neuf en 2023 et se démarque par une magnifique terrasse perché en haut d'une falaise et surplombant l'un des plus beau et grand lac du département, offrant ainsi une vue panoramique sur ces méandre et son eau vert émeraude.
Notre fierté? Une cuisine maison, courte mais généreuse, centrée sur des produits frais et locaux et le thème de la brasserie estival: Filet de truite, pièce de boeuf, grandes salades et bien d'autres.
Rejoins une équipe jeune et dynamique pour faire renaitre ce lieu le temps d'une saison au milieu du parc naturel régional du Haut-Jura.
Photos sur instagram: lechaletdupontdelapyle
Site internet: https://lechaletdupontdelapyle.fr/
VOS MISSIONS

En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous participez à l'ensemble de la production et de l'envoi, et garantissez la régularité de la qualité en cuisine.
Vos responsabilités incluent :
Production culinaire : Préparation des mises en place et élaboration des plats (entrées froides, planches, viandes grillées, spécialités au fromage, desserts maison).
Garantir le respect des fiches techniques, des grammages et du niveau de dressage défini.
Gestion du service : Assurer l'envoi des plats avec rapidité et régularité, même lors des gros services (saison estivale, soirées à thèmes moules-frites).
Management : Remplacer le Chef en son absence et encadrer les commis/plongeurs, garantir la transmission des consignes et le bon esprit d'équipe.
Qualité & Hygiène : Veiller au respect strict des normes HACCP (traçabilité, nettoyage et désinfection des postes).
Participer à la gestion des stocks : réception et contrôle des marchandises, rangement, inventaires, lutte contre le gaspillage.
VOTRE PROFIL

Vous justifiez d'une expérience significative ( idéalement avec du volume en saison ) sur un poste similaire ou êtes un Chef de Partie / un cuisinier confirmé souhaitant évoluer.

Vous aimez travailler les produits bruts (viandes racées, poissons frais, fromages AOP), vous maîtrisez des cuissons viandes et poissons, sauces, et l'organisation d'un poste chaud. Vous aimez votre métier.

Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et savez garder votre sang-froid en cas de forte affluence.

L'esprit d'équipe est primordial pour vous : chez nous, la bonne humeur est aussi importante que la rigueur.

Envie de s'investir sur toute la saison et, si affinités, dans la durée (Evolution en chef de cuisine possibles, sur site ou sur d'autres rives)

Conditions de travail
Contrat : CDD saisonnier temps plein
Période : Mi avril à fin septembre
Horaires : service du midi et du soir, forte activité en juillet/août (restaurant ouvert 7j/7 sur cette période).
Repos : 2 jours de repos hebdomadaires, dont au moins 1,5 jour consécutif.
Rémunération : 2500 à 2700 euros selon expérience
Nourris et loger: logement à proximité direct du restaurant

LES PETITS PLUS DU POSTE
Un cadre de travail unique au bord de l'eau.
Une cuisine valorisante.
Une ambiance de travail dynamique et conviviale.
Possibilité de logement
Repas fournis

Prise de poste
Date souhaitée : Dès la mise en place à la mi avril

Comment postuler ?
Envie de rejoindre l'aventure au coeur du Jura ? Envoyez votre CV à ****@****.**