Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Nous cherchons un.e chef.fe pour remplacer notre cheffe qui part 2 semaines en vacances.Petit bistro de quartier avec un menu midi qui change tous les jours avec au choix 3 entrées, 3 plats, 2 desserts.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène