Chef de Cuisine H/F Extracadabra

*****, c'est un lieu authentique et convivial. Un restaurant festif de cuisine méditerranéenne & levantine où tout est à partager et où l'on reste boire des cocktails après dîner. Une invitation au voyage dans un lieu vivant de 120 couverts en plein coeur du 2ème arrondissement. La cuisine middle east version sexy! On cherche 30 jeunes talents surmotivés et souriants pour démarrer cette belle aventure à nos côtés Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène