Chef - Cheffe de Cuisine H/F

le Grand Balcon

Missions :
Concevoir et faire évoluer la carte en respectant l'identité du restaurant
Garantir la production culinaire quotidienne (qualité, régularité, présentation)
Organiser la cuisine et structurer les méthodes de travail
Gérer les approvisionnements, commandes et relations fournisseurs
Appliquer et faire respecter les normes HACCP
Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage alimentaire
Participer à la dynamique globale du restaurant (menus saisonniers, propositions ponctuelles)

Profil recherché :
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et contemporaines
Capacité à gérer une cuisine de manière autonome et structurée
Sens de l'organisation, rigueur et fiabilité
Créativité orientée vers une cuisine lisible et généreuse
Bon relationnel et esprit collectif
Expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste à responsabilités
Formation en cuisine appréciée (CAP/BEP/BP ou équivalent)

Conditions :
Temps de travail : Temps plein
Rémunération : À partir de 3 000 € brut mensuel selon profil

Prise de poste : 1er février

Avantages :
Projet de restaurant stable et ancré localement
Cuisine valorisant le fait maison et la qualité des produits
Autonomie réelle dans l'organisation et les propositions culinaires
Cadre de travail professionnel et structuré