Les missions du poste

Le restaurant AMSEL à AMMERSCHWIHR recrute un Chef de Cuisine (H/F) :

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la supervision d'un commis.

Vos principales missions seront :
- Préparation et réalisation des plats selon les standards du restaurant.
- Gestion des commandes et des stocks.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrement du commis sous votre responsabilité.
- Participation à l'élaboration des menus.

Profil recherché :
- Diplôme CAP Cuisine exigé.
- Expérience exigée (minimum 6 mois) en tant que chef de cuisine ou poste similaire.
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer une personne.
- Dynamisme, créativité et rigueur.

Prise de poste : 22/01/2026

Conditions de travail :
- Horaires incluant les week-ends et jours fériés.
- Fermeture : Dimanches soir, mardis et mercredis.
- Environnement dynamique et convivial.

Experience: 6 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Le restaurant l'Amsel, un bistrot de village chic, tenu en salle par Romain Delorme, ancien maitre d'hôtel de Julien Binz, le chef étoilé Michelin voisin dans le village. Le restaurant a été repris et géré par Aurélie Fayolle officiant au Domaine Geschickt dans le village, associée à Rémi Segura, meilleur sommelier du Luxembourg 2012. Un beau trio renforcé par Tea Liochon en sommellerie.

Publiée le 06/01/2026 - Réf : 202DGPM

Chef - Cheffe de Cuisine H/F
AMSEL

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