Second de Cuisine en EHPAD H/F

les Jardins d Iroise de Blaye

Notre établissement, à taille humaine avec ses 56 résidents, est bien plus qu'un simple lieu de soins : il s'agit d'une véritable famille où le bien-être et le confort de chacun sont au coeur de nos préoccupations, résidents comme salariés. Situé à Blaye, à proximité de Bordeaux et accessible via l'A10, notre EHPAD offre un cadre paisible et verdoyant pour tous.

Les Jardins d'Iroise de Blaye, une résidence médicalisée faisant partie d'une entreprise familiale regroupant 26 établissements.

Notre prise en charge se traduit aussi par une restauration de qualité confectionné en interne dont vous pourrez profiter chaque jour.

Vos missions:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du cuisinier, vous aurez en charge la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile, le tout dans un esprit fait-maison.
- Contrôler la qualité des préparations
- Dresser de façon qualitative les plats
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP)
- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Faire la plonge
- savoir compter et mettre en barquette les repas dédiés au portage
- savoir thermocoller les plats pour livraison

Profil:
- être autonome
- savoir s'organiser
- savoir travailler en équipe
- connaître et appliquer les normes HACCP
- maîtriser le chaud et le froid

Conditions :
- Mardi 8H 18H
- Jeudi 8H - 17H
- travail un week-end sur deux : Samedi et dimanche 8H à 17H
- Le nombre d'heures peut évoluer sur les vacances ou en période de remplacement