Second de Cuisine H/F Extracadabra

Bonjour, nous sommes un restaurant bistronomique de 45 couverts situés dans le centre de Paris et référencés au Michelin. Nous avons une équipe de 3 personnes en cuisine.
Nous recherchons pour un remplacement ponctuel une/un second de cuisine pour un extra le mercredi 7 et le samedi 10.
La personne nous rejoignant sera formée le mercredi.
Elle occupera la fonction de chef le samedi soir accompagnée par 2 cuisiniers habituels de l'équipe.

Nous sommes la nouvelle adresse bistronomique du marais. Nous proposons une cuisine gastronomique de saisons et de terroirs. Une carte courte mais qui change souvent. Des vins de passionnés, nature mais pas que. Un chef talentueux en cuisine. Des produits que nous avons sélectionné avec nos producteurs : maraîcher, mareyeur, éleveur ... . Guillaume notre chef a cuisiné dans des restaurants gastronomiques, étoilés et bistronomiques : Le Château de Berne, Le Grand Véfour, Le Lancaster, La Régalade. Depuis notre ouverture début septembre nous avons reçu 5 étoiles sur 5 de la part de nos clients. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène