Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Mission qui conduit en CDI.
Restaurant bistronomique paris 17 ambiance chaleureuse petite équipe 34 places. Cuisine créative originale, mélange de saveurs. Vous aurez la gestion de la cuisine, des équipes, des commandes et de la créations des cartes.
Une passation sera faite avec le chef actuel

Cuisine bistronomique clientèle d habitué et de quartier ambiance convivial. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène