Adjoint au Responsable de Restaurant H/F

Maisons et Vignobles Strasser Radziwill

Nous recherchons notre adjoint pour notre restaurant familiale et bistronomique situé dans en village entouré des vignes.
Rattaché au directeur du restaurant, vous assurez le bon fonctionnement de notre établissement .

Vos missions
- Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle en l'absence du responsable ;
- Manager, former et motiver l'équipe (chefs de rang, commis,...) ;
- Assurer la mise en place de la salle et veiller au bon déroulement du service ;
- Garantir un accueil et un service personnalisés, en accord avec les standards de la maison ;
- Gérer les réservations et optimiser le remplissage de la salle ;
- Participer à la gestion administrative : plannings, commandes, suivi des stocks, facturation ;
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et la direction pour assurer la cohérence entre cuisine et salle ;
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.