Cuisinier au Pôle Enfance H/F

Mairie

Dans le cadre de la restauration collective du Pôle Enfance, vous aidez l'équipe en cuisine lors des préparations culinaires à destination des enfants (de 6 mois à 16 ans), des personnes bénéficiant d'un service de repas à domicile (personnes âgées et /ou en situation de handicap), et du personnel travaillant au pôle enfance, dans le respect de la législation en vigueur en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire...). Vous travaillez pour le service du midi uniquement.

MISSIONS
Gestion de la cuisine
Assurer la confection et la présentation des plats en exécutant notamment les tâches préalables à l'élaboration des repas
Assurer la confection des plats, des desserts et des goûters
Surveiller la cuisson des plats
Dresser les assiettes en veillant à l'équilibre et l'équité du contenu
Respect les règles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
Contrôler la quantité et la qualité des produits finis
Réceptionner et vérifier les livraisons en fonction des commandes
Aide à la gestion de l'inventaire des stocks
Distribution des repas en section
Répartition et distribution des repas et étuves selon les sections
Récupération des chariots en fin de service
Nettoyage
Veille à l'hygiène et à la propreté des locaux, des mobiliers et du matériel
Nettoyage, entretien et rangement du matériel
Respect et veille au port de la tenue adaptée (EPI)
Nettoyage des tables, chaises et du réfectoire, plonge etc.

SPÉCIFICITÉS DU POSTE
Temps complet 35h avec modulation du temps de travail en fonction des besoins du service.
Travail en semaine et quelques week-ends dans la saison.
Possibilité de logement sur la commune à titre payant.

PROFIL
Expérience professionnelle en cuisine ou restauration collective.
Sens de l'organisation et du travail en équipe, rigueur, ponctualité et discrétion.
Formation HACCP souhaitée.

SALAIRE
1866,73€ brut (traitement de base + régime indemnitaire)
Régime indemnitaire selon profils et expériences