Directeur de Restaurant H/F HR Link

HR Link, cabinet spécialisé sur le recrutement de cadres et experts, recrute pour son client, franchise d'un groupe reconnu mondialement, plusieurs directeurs(rices) de restaurant.

Rattaché(e) au superviseur régional, vous êtes garant(e) de l'image véhiculée par la marque et de la qualité de service délivrée. A ce titre, vos missions sont notamment les suivantes :

- Vous pilotez et contrôlez l'activité du restaurant grâce aux outils de gestion mis à votre disposition ;
- Vous mettez en place des actions préventives afin d'anticiper les risques (techniques, juridiques, clients, etc.) ;
- Vous analysez les indicateurs et les résultats financiers du restaurant et proposez un plan d'action moyen/long terme afin d'atteindre les objectifs financiers ;
- Vous animez votre équipe (20 salariés) dans un souci d'optimisation de la performance (gestion des plannings, accompagnement dans le changement, définition des objectifs, etc.);
- Vous supervisez la gestion opérationnelle de votre équipe et veillez à la bonne application des procédures internes ;
- Vous participez à l'élaboration du budget annuel et établissez des prévisions (mensuelles et annuelles) ;
- Vous analysez le compte de résultat et mettez en place des actions correctives afin d'améliorer la rentabilité du restaurant ;
- Vous êtes garant(e) de la fiabilité de l'ensemble des missions comptables et administratives qui vous sont dévolues ;
- Vous vous assurez de la bonne visibilité du restaurant et élaborez le plan marketing local dans un souci de développement ;
- Vous vous assurez que le service délivré aux clients soit personnalisé et d'une qualité irréprochable ;
- Vous veillez à la propreté (tri des déchets, etc.), le confort et la convivialité du restaurant ;
- Vous mesurez la satisfaction des clients, traitez les réclamations/suggestions individuellement et mettez en oeuvre des plans d'amélioration ;
- Vous êtes garant(e) du respect des procédures internes relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que celles relatives à la sécurité des biens et des personnes (réduction des AT, entretien du bâtiment, gestion des prestataires, etc.)
- Vous réalisez les recrutements, faites monter en compétences vos équipes et veillez à la bonne application du cadre légal du travail.