Salaire fourni par le recruteur
Chef de Partie en Devenir Second de Cuisine en CDI en Savoie H/F
Anteo Restauration
- Savoie - 73
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
CHEF DE PARTIE H/F (CDI) - SAVOIE
Avez-vous songé à évoluer à votre poste et de devenir Second de cuisine
ANTEO, spécialiste du recrutement des métiers de l'hôtellerie-restauration, recrute pour son client un Chef de partie H/F avec une réelle capacité d'évolution vers un poste de Secon de cuisine?.
L'établissement :
Brasserie conviviale et reconnue localement, située dans le périmètre d'Albertville.
Cuisine de brasserie soignée, travaillée à partir de produits frais
Environ 70 couverts en moyenne par service
Équipe cuisine de 3 personnes
Structure à taille humaine, fonctionnement simple, efficace et sans chichis
Nous proposons :
- Un CDI à pourvoir à de suite
- UnPoste de Chef de partie avec perspective d'évolution réelle vers Second de cuisine
- 2 jours de repos par semaine
- Un salaire mensuel brut de 2 317€
- 35 h par semaine
Vos missions :
- Vous effectuez votre mise en place pour 70 cvts/service à base de produits frais et raffinés
- Vous respectez les normes d'hygiène
- Vous appliquez les modes de cuisson et de conservation des produits alimentaires
- Vous effectuez la mise en place et la préparation de votre partie
- Vous appliquez les consignes données par votre Chef de cuisine
- Vous dressez et envoyez les plats pendant le service
- Vous remplacez le Chef de cuisine sur son jour de congé
- Vous montez en compétence vers la gestion globale de la cuisine (organisation, anticipation, encadrement)
Votre profil :
- Vous avez une envie claire d'évoluer vers un poste à responsabilités
- Vous possédez impérativement un CAP ou BEP en cuisine
- Vous disposez d'une expérience similaire en brasserie ou restaurant de qualité
- Vous appréciez le travail d'équipe et dans des petites équipes
- Vous travaillez les produits frais
- Vous maîtrisez les normes d'hygiène
- Vous êtes autonome, rigoureux et respectueux de la hiérarchie
- Vous êtes capable de prendre le lead quand il le faut, et avec humilité
- Vous êtes ouvert, à l'écoute
Les avantages du poste :
+ Véritable opportunité vers le poste de Second de cuisine
+ Planning de travail favorisant les horaires en continu
+ Etaliblissement reconnus
+ Cuisine soignée
+ Outil de travail en très bon état et cuisine bien équipée
+ Direction accessible et pragmatique
+ 35h de travail par semaine
+ 2 jours de repos consécutifs
+ Equilibre vie pro / vie perso respecté
Experience: 2 An(s)
Compétences: Connaissance des tendances culinaires actuelles,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 03/01/2026 - Réf : 202CBKZ
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