Agent de Restauration Collective-Lycee Louis Lachenal Argonay H/F

Region Auvergne Rhone Alpes

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent de restauration pour le Lycée Louis Lachenal à Argonay (74). Le lycée accueille 1900 élèves environ et dispose d'un internat (300 internes), vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement.

Missions :
Vous travaillez au sein d'une équipe technique de agents (1 Responsable de cuisine, 4 cuisiniers, 1 magasinier alimentaire, 4 agents de restauration).
Vous participez à la production culinaire et au service des repas et assurez le maintien en état de propreté, et la disposition fonctionnelle des locaux, matériels et mobiliers. Vous contribuez aux bonnes conditions de confort et de sécurité des usagers ainsi qu'à la sensibilisation au respect de la propreté générale des locaux.

Activités

Mettre en place la salle de restauration, la chaîne et distribuer les plats
Nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine (petite et/ou grosse plonge) Participer à la préparation des repas (entrées, desserts )
Assurer les opérations d'entretien et d'hygiène des locaux et des matériels du service de restauration
Trier et évacuer des déchets Appliquer les consignes de sécurité
Des activités complémentaires pourront être confiées au regard des organisations, besoins ou contraintes de service (participation aux opérations d'entretien et d'hygiène des locaux auprès du service général, au service auprès du secteur restauration, activités courantes auprès des autres secteurs )

SPECIFICITES LIEES AU POSTE :

Horaires de travail hors congés scolaires* : 6H-14H45 ou 11h-20h
Horaires de travail durant les congés scolaires* : de 6h00 à 13h (selon protocole du temps de travail)
Permanences le samedi une fois dans l'année pour les journées portes ouvertes.
Temps de travail : Temps complet
Quotité du poste : 100%

Type de production: liaison chaude et froide / produits frais de proximité
Type d'équipements: Four mixte / sauteuse / VCC / Batteurs, mélangeurs / Robot légumerie
Contraintes liées au poste : Manutention / charges lourdes

SPECIFICITES LIEES AU LYCEE
L'établissement est ouvert de 6h30 à 20h00 / Nombre de repas : entre 1200 et 1400 midi / entre 200 et 300 matin et soir