Sommelier H/F PROMAN

Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Sommelier H/F.
Au sein d'un restaurant gastronomique, vous serez sous la responsabilité de nos Maîtres d'hôtels. Vos principales missions seront :

- Gérer la cave du restaurant en sélectionnant des vins et en élaborant une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement.
- Prendre en charge les liqueurs et les alcools, veiller à la bonne conservation des bouteilles et gérer les stocks.
- Rester informé des dernières tendances en matière de vins et rechercher des références de qualité.
- Conseiller la clientèle lors du service en salle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles professionnelles : ouverture, décantage, présentation et dégustation du vin.

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Profil candidat recherché : Sommelier H/F

Compétences requises :
- Connaissance approfondie des vins et des spiritueux.
- Capacité à évaluer la qualité des produits.
- Maîtrise des techniques de service du vin.
- Compétences en négociation avec les fournisseurs.
- Excellente mémoire des différentes étiquettes et propriétés des vins.
- Aptitude à travailler en autonomie tout en restant à l'écoute des autres équipes.

Qualités professionnelles :
- Sens aigu du goût et de l'odorat.
- Curiosité et ouverture d'esprit face aux nouvelles tendances.
- Pédagogie et capacité à partager des connaissances avec les clients et le personnel.
- Rigueur et méthodologie dans la gestion de la cave.
- Bon sens de l'organisation et anticipation des besoins en service.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.