Cuisinier·ère avec Compétences en Pâtisserie - CAP Pâtissier est U H/F

Restaurant Cite Administrative Macon

Offre d'emploi - Cuisinier-ère avec compétences en pâtisserie /CAP Pâtissier est un plus. (restauration collective)
Notre credo
Une cuisine traditionnelle, produite en grande quantité, à base de recettes simples et de produits de qualité. Nous apprécions les personnes qui ont le sens du goût, de l'organisation et de l'esthétique.
Vos missions
Sous la responsabilité de la Direction.
- Préparez et fabriquez l'ensemble de la production (production froide, production chaude et desserts) dans le respect des fiches techniques, des quantités et des standards de qualité.
Participez à la réalisation des desserts et préparations de pâtisserie selon les besoins (pâtes, appareils, crèmes, entremets simples, biscuits, viennoiseries simples, etc.).
- Respectez et contrôlez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participez à la distribution des plats et leur transmission au personnel de salle.
- Veillez au bon déroulement du service.
- Nettoyez les locaux de production et de distribution.
- Réalisez la plonge (vaisselle et batterie).
- Assurez, selon besoin, la tenue de la caisse enregistreuse.
Profil recherché
Expérience
- Expérience exigée en restauration collective.
Connaissances & savoir-faire
- Formation HACCP et maîtrise des allergènes.
- Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle en restauration collective ; bonnes compétences en pâtisserie appréciées. Un profil cuisinier-ère-pâtissier-ère / CAP Pâtissier est un plus.
Savoir-être
Nous recherchons certes des compétences, mais avant tout un état d'esprit : des valeurs, un vrai esprit d'équipe et de la motivation au quotidien.
- Motivation, ponctualité, rigueur et sens de l'organisation.
- Technicité, bonne communication et esprit d'équipe.
Conditions du poste
- Contrat : CDI, 35 h/semaine, du lundi au vendredi.
- Organisation : vous intégrerez une équipe de 4 cuisiniers. Trois postes sont en rotation : production froide, production chaude, production des desserts. Un poste volant (polyvalent) assure l'appui sur les autres postes, les préparations et la fermeture des locaux.
- Horaires : 6h50-14h45 (poste production froide) ; 06h50-14h45 ou 7h50-15h45 (poste volant) selon le planning. Les horaires des postes production chaude et desserts sont communiqués au planning.
- Prise de poste : immédiate.
- Période d'essai : 2 mois, renouvelable.
- Rémunération : 2100 € Brut négociable selon les compétences + 13e mois.
- Avantages : mutuelle obligatoire prise en charge à 70 % par l'entreprise, complémentaire santé et prévoyance santé.
- Cadre de travail : environ 250 couverts/jour.
Candidature
Merci d'envoyer :
- CV,
- lettre de motivation manuscrite,
- copie des diplômes,
- dernière attestation de l'employeur.
La passion n'a pas de genre : tous nos métiers se conjuguent au masculin comme au féminin. Nous veillons à l'égalité des chances à chaque étape du recrutement.