Salaire fourni par le recruteur
Directeur - Directrice de Restaurant H/F
la Pataterie
- Bizanos - 64
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les missions du poste
Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en restauration et animé(e) par l'envie de participer à une transformation audacieuse dans la restauration ?La Pataterie vous offre une opportunité unique de laisser votre empreinte. Poste pour le 1er février avec formation à Limoges, et ouverture du restaurant le 1er mars
Votre mission : Assurer le bon fonctionnement de l'établissement.
Encadré par un Coach Opérationnel, vous aurez pour mission d'assurer au quotidien le bon fonctionnement de l'établissement. Vous managerez différentes équipes (cuisine et salle) tant sur le plan de l'organisation que sur le suivi administratif.
Management :
- Animer l'équipe salle et cuisine du restaurant.
- Gérer les plannings des employés en autonomie (cuisine & salle).
- Encadrer les intégrations et formations du personnel.
- Favoriser et créer un véritable esprit d'équipe.
- Assurer le recrutement du personnel
Commerce et expérience client :
- S'impliquer dans la mise en oeuvre du plan d'action commercial de l'établissement.
- Maitriser les coûts, définir et suivre les indicateurs de performance, dans le but d'optimiser le chiffre d'affaires et d'assurer l'exercice Budgétaire.
- Veiller à la satisfaction permanente de la clientèle.
Qualité et Hygiène : Connaitre les normes en vigueur et les faire appliquer.
- Expérience : 3 à 5 ans sur un poste similaire dans la restauration ou autre secteur d'activité.
- Leadership
: Vous êtes un(e) excellent(e) communicant(e), capable d'entraîner et de motiver les équipes tout en assurant une bonne gestion de votre stress.
La Pataterie vous offre bien plus qu'un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.
- Impact et autonomie : L'opportunité de participer à la transformation d'une enseigne emblématique à travers son nouveau concept de restaurant.
- Environnement bienveillant : Travaillez dans une entreprise à taille humaine, où l'esprit entrepreneurial et la convivialité sont au coeur de notre ADN.
- Évolution : Développez vos compétences grâce à des formations continues et une collaboration rapprochée avec votre Directeur.
Experience: 3 An(s) - COMME DIRECTEUR RESTAURANT
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Gérer le budget de fonctionnement,Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
La Pataterie, c'est bien plus qu'un restaurant, c'est un voyage culinaire au coeur du terroir français.
Spécialisée dans une cuisine authentique et contemporaine, mettant à l'honneur des plats généreux autour de la pomme de terre, l'enseigne cultive une ambiance chaleureuse et familiale, où chaque visite devient un véritable moment de partage.
Publiée le 30/12/2025 - Réf : 201ZJFC
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