Commis de Cuisine #Alpesdusud Logé H/F

France Travail

On cherche notre nouveau/nouvelle commis de cuisine à 45h/semaine pour un hôtel 4* à Briançon, poste nourri et logé.
*** Prise de poste immédiate ***

Relations professionnelles internes :
- Chefs de cuisine

Relations professionnelles externes :
- Fournisseurs
- Clients

Missions principales
Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à l'application des normes HACCP
Assurer le bon déroulement de la production culinaire
Contrôle de la qualité de la production
Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et personnel
Gérer les stocks : organisation de l'agencement des stocks ; prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de l'établissement
Veiller au respect des DLU et DLC
Réaliser des inventaires
Organiser et ranger les chambres froides : contrôler les livraisons ; relevé quotidien des températures des chambres froides
Gérer la production : contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels ; respect des règles d'hygiène et de sécurité ; respect de la charte « restauration »

Profil recherché :
Compétences techniques : connaissances et application des normes HACCP, travail des produits de 3ème gamme
Savoir être : être force de proposition ; communiquant ; participatif ; bonne présentation
Expérience de 6 mois sur poste similaire

Conditions de travail :
Prise de poste immédiate jusqu'à mi avril
CDD saisonnier temps plein
45 heures par semaine
2393€ brut
Majoration horaire à partir de la 36e heure

Avantages :
Poste logé et nourri