Chef de Partie H/F

Paquerette

poste de CHEF DE PARTIE CUISINE
Restaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille (37390)
Un nouveau restaurant à taille humaine, niché au bord d'un plan d'eau calme et verdoyant.
Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par service

NOTRE PHILOSOPHIE
Mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients, dans une atmosphère bienveillante, professionnelle et dynamique.

VOTRE MISSION - En collaboration avec le Chef et le Sous-Chef
Assurer la production et le service quotidien sur votre poste de travail
Être rigoureux sur les préparations, les cuissons et le respect des fiches techniques
Gérer la mise en place de votre poste, le rangement des livraisons, le nettoyage, et participer activement à la bonne organisation de la cuisine
Participer aux réflexions sur les évolutions régulières des menus et être force de proposition
Être motivé(e) à apprendre en continu, à acquérir de nouvelles techniques et à progresser dans son métier
Travailler dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
S'approprier l'identité culinaire du restaurant et incarner les valeurs de l'entreprise
Collaborer avec le Chef ou le Sous-Chef pour anticiper les commandes, dresser les listes d'approvisionnement (produits frais, hygiène, petit équipement.) et optimiser les stocks

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience en cuisine souhaitée, avec des bases solides
Curieux(se), volontaire et engagé(e)
Sens de l'organisation, ponctualité et esprit d'équipe
Capacité à travailler en autonomie tout en collaborant étroitement avec la brigade

POURQUOI REJOINDRE L'AVENTURE PÂQUERETTE ?
2 jours de repos consécutifs
42h/semaine, planning stable : 3 services coupés + 2 en continu
Brigade composée de 7 personnes : 1 Chef, 1 Sous-Chef, 3 Chefs de Partie, 2 Commis, 1 Plongeur
Direction accessible et réactive, avec un lien direct entre salle, cuisine et gestion
Cuisine équipée neuve, pensée pour l'efficacité et le confort de travail
Produits frais, choisis, travaillés sur place, avec une forte attention à la saisonnalité
Repas sur place
Prime de fidélité
2 team buildings par an pour renforcer la cohésion et l'esprit d'équipe
Parking voiture/moto à disposition