Chef Cuisinier de Spécialités Indiennes H/F

Kesar 2

Nous recherchons actuellement un chef indien expérimenté pour un poste au sein de notre établissement KESAR situé à la Saline Les Bains.
Le poste requiert une expertise confirmée en cuisine indienne traditionnelle, notamment dans les spécialités suivantes :

Cuisine Tandoori :
- Naan (nature, butter, garlic, cheese)
- Tikka (poulet, agneau)
- Kebabs
- Raan (agneau)

Cuisine Mughlai / Nord de l'Inde :
- Butter Chicken
- Chicken Korma
- Mutton Burra
- Mutton Chops
- Fish Amritsari
- Malai Kofta

Spécialités végétariennes et lentilles :
- Dal Makhani
- Dal Panchmahal
Et autres plats végétariens traditionnels

Pâtisserie et douceurs indiennes :
- Laddoo
- Jalebi
Et autres desserts indiens traditionnels

Vous devez justifier impérativement d'une expérience professionnelle minimale de 5 ans, avec une parfaite maîtrise des techniques traditionnelles, de la cuisson au tandoor et des recettes authentiques de la cuisine indienne.