Chef - Cheffe de Culture Viticole H/F

Domaine Saint Jean

Domaines viticoles Luberon et Nord d'Aix-en-Provence La Maison Mei (www.maison-mei.com) est une structure viticole familiale engagée dans une viticulture exigeante et durable. Elle exploite :
- deux domaines viticoles en Luberon,
- un domaine viticole et de polycultures au nord d'Aix-en-Provence.

L'ensemble des domaines est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l'agroforesterie, à la préservation des sols et à l'expression qualitative des terroirs. La Maison Meï s'inscrit dans une démarche de qualité, de précision agronomique et d'excellence des vins.

Dans le cadre du développement et de la structuration de ses domaines, la Maison Mei recrute un(e) Chef(fe) de Culture expérimenté(e).

Rattaché(e) au Directeur de Pôle Viticole, et en lien étroit avec le Directeur Technique, vous pilotez l'ensemble des travaux viticoles et supervisez la conduite technique des vignobles. Vous êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la durabilité de la production, depuis la taille jusqu'aux vendanges. Ce poste combine forte présence terrain, management d'équipes et prise de décision technique en bonne collaboration.

Vos principales missions :

Sous la responsabilité du directeur de pôle viticole en étroite collaboration avec le directeur technique vous garantissez la qualité et la quantité de la production viticole en planifiant et supervisant les travaux de la vigne, en organisant le travail des équipes et en assurant le bon déroulement du calendrier cultural jusqu'aux vendanges.

Vos responsabilités :

Management & organisation
- Encadrer, former et piloter l'équipe viticole permanente, saisonnière ainsi que les prestataires extérieurs (émission des ordres de travail, des plannings, contrôle de la bonne exécution des opérations).
- Veiller au respect des règles de sécurité et des bonnes pratiques.

Conduite et organisation du vignoble

- Planifier, organiser et superviser l'ensemble des travaux viticoles en fonction du cycle végétatif et des objectifs qualitatifs.
- Conduite de la vigne : taille, travaux en vert, traitements, irrigation, palissage, entretien du sol.
- Contrôle de l'état sanitaire du vignoble : suivi sanitaire, observation des maladies, anticipation des risques et mise en oeuvre de stratégies de protection et de traitements adaptés.
- Piloter la fertilisation, la nutrition et la vigueur des parcelles dans une logique de respect des équilibres naturels.
- Superviser les plantations, arrachages et vendanges. Travail étroit avec le directeur technique : stratégies de conduite du vignoble, pour ajuster les pratiques selon le profil des vins.
- Suivre les cahiers des charges en agriculture biologique, en référentiel HVE et relatifs aux appellations AOP et IGP.

Matériel, budget et gestion
- Gérer le parc de matériel agricole (tracteurs, outils, pulvérisateurs).
- Planifier et suivre la maintenance (internes ou prestataires).
- Gérer les commandes et le suivi des stocks d'intrants.
- Participer à l'élaboration du budget annuel du service et en assurer le suivi.
- Mise à jour des registres viticoles et suivi administratif sur le logiciel de traçabilité. En particulier, s'assurer de la conformité et la traçabilité lors des contrôles des organismes certificateurs.
- Suivi des indicateurs : rendements, état des sols, pression sanitaire, besoins du vignoble.

Profil recherché
- Formation en viticulture / oenologie (BTS Viti-Oeno, Licence Pro, diplôme d'ingénieur.).
- Expérience solide en conduite de vignoble (idéalement 5 à 10 ans, dont encadrement d'équipe).
- Excellente maîtrise des techniques culturales et des travaux mécanisés.
- Capacité à organiser, anticiper et prendre des décisions en autonomie.
- Sens de la qualité, rigueur, capacité d'observation.
- Permis B indispensable ; CACES ou conduite d'CACES ou conduite d'engins agricoles appréciée