Cuisinier - Cuisinière H/F

Foyer Henri Vacher

Nous recherchons pour notre structure un/une cuisinier(e).

Poste et missions :

Sous l'autorité du responsable de cuisine et du chef de service, vous serez chargé(e) :
De la confection des repas sur le Complexe qui fonctionne 365 jours,
De respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
De l'entretien et du nettoyage (vestiaires, cuisine, matériels, vaisselle de table),
De réceptionner la marchandise en l'absence du responsable de cuisine (réception et rangement des denrées alimentaires et produits d'entretien).

Spécificités du poste :

Le cuisinier peut travailler seul ou en équipe, doit savoir organiser son temps de travail,
Il travaille sur des horaires d'internat et est amené à travailler les dimanches et jours fériés,
Respect des règles HACCP, des procédures en place et des contre-indications alimentaires,
Savoir respecter les droits fondamentaux de la personne : dignité, intégrité, intimité.

Compétences requises :

Diplôme requis : CAP Cuisinier,
Connaissances de caractéristiques spécifiques liées à la personne IMC et leurs conséquences sur l'alimentation,
Notions de bases en pâtisserie,
Avoir des notions en diététique (mesurer des ingrédients)

Horaires et repos à déterminer lors de votre entretien