Reprise de Gérance Happy Tokyo H/F Groupement Mousquetaires

Dans le cadre d'une reprise de franchise, une opportunité rare est à saisir pour exploiter un stand Happy Tokyo situé au sein du magasin Intermarché de Jeumont, bénéficiant d'une excellente visibilité et d'un flux client constant.

Localisation :Intermarché Jeumont 940 Rue du Maréchal Leclerc 59460 Jeumont

Le stand est déjà en activité et connaît un fort succès commercial, avec un chiffre d'affaires annuel estimé entre 200 000 € et 300 000 €, offrant ainsi un projet rentable et sécurisé.

Le poste

Gérant(e) indépendant(e) - Reprise de stand de cuisine asiatique

- Statut : Gérance / Indépendant(e)
- Apport personnel demandé : 15 000 € à 20 000 €
- Reprise de la gérance : au plus tard avril / mai
(une prise de poste plus rapide est fortement recommandée afin d'anticiper la formation)

Vos missions

En tant que gérant(e), vous serez entièrement responsable du fonctionnement et du développement du stand, avec pour principales missions :

- Production et préparation de la gamme de cuisine asiatique :
sushis, makis, rolls, nigiris, poke bowls, assortiments et plateaux
- Garantie de la qualité des produits, du respect des recettes et des normes d'hygiène
- Gestion opérationnelle quotidienne du stand
- Gestion administrative liée à l'activité
- Commandes auprès des fournisseurs et suivi des approvisionnements
- Gestion des stocks, des marges et de la rentabilité
- Contribution active à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
- Représentation et valorisation de l'image et des standards Happy Tokyo

Formation et accompagnement

Une formation complète de 6 à 8 semaines est prévue afin de vous permettre de prendre le poste en toute autonomie.
Elle comprend :

- L'apprentissage des recettes traditionnelles de cuisine asiatique
- La maîtrise des process internes et des standards de l'enseigne
- Les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'organisation

La formation pourra être réalisée dans différentes régions de France (lieu à définir).