Serveur H/F Extracadabra

Avant le service (mise en place)
Préparer la salle : dressage des tables, mise en place des couverts, verres, menus
Vérifier la propreté de la salle et du matériel
Connaître la carte, les plats du jour, les allergènes et les promotions
Se coordonner avec la cuisine et le bar
? Accueil & relation client
Accueillir les clients avec courtoisie
Installer les clients à table
Présenter la carte et conseiller (plats, boissons, accords mets-vins)
Répondre aux questions et prendre en compte les demandes spécifiques
? Prise de commande
Prendre les commandes avec précision (à l'oral ou via un système numérique)
Transmettre correctement les commandes en cuisine et au bar
Vérifier la cohérence des plats (cuissons, accompagnements, allergies)
? Service en salle
Servir les plats et les boissons dans le respect des règles de service
Vérifier la satisfaction des clients pendant le repas
Débarrasser et redresser les tables entre les plats
Gérer le rythme du service (ni trop rapide, ni trop lent)
? Encaissement & fin de service
Présenter l'addition
Encaisser (espèces, carte, titres restaurant...)
Remercier et saluer les clients
Nettoyer et ranger la salle après le service
? Travail d'équipe & règles
Travailler en coordination avec l'équipe (serveurs, cuisine, manager)
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Gérer le stress et les périodes de forte affluence
Maintenir une attitude professionnelle en toutes circonstances
? Qualités clés attendues
Sens du service et du contact
Rapidité et organisation
Bonne mémoire et résistance physique
Politesse, sourire et présentation soignée

Côté Sushi s'impose aujourd'hui en France comme LA chaîne de restauration Nikkei, à mi-chemin entre cuisine japonaise & cuisine péruvienne. Côté Sushi, c'est 10 ouvertures de restaurants par an, un chiffre d'affaires de 34 millions en 2020, mais aussi un état d'esprit start-up et une perpétuelle recherche de nouveaux challenges pour booster son activité. Pourquoi vous ? Chez Côté Sushi, nous recherchons des personnes motivées et passionnées qui ont l'ambition de participer activement au développement de l'entreprise. Nous recherchons une personne professionnelle et compétente pour prendre les commandes et servir les plats et boissons aux clients. Les missions sont :
- Charger d'accueillir la clientèle
- Offrir un excellent service pour assurer la satisfaction des clients
- Prendre les commandes des clients et servir les boissons et plats
- Recommander des plats, répondre aux questions et donner des informations supplémentaires aux clients