Commis - Commise de Cuisine H/F

le Homard Bleu

Le Restaurant Le Homard Bleu, établissement emblématique du Groupe Galesa, recrute un(e) Commis de cuisine pour renforcer son équipe.
Le Groupe Galesa, acteur reconnu de la restauration et de l'hôtellerie, place la qualité, l'exigence et l'expérience client au coeur de ses valeurs. Rejoindre Galesa, c'est intégrer un groupe dynamique offrant de réelles opportunités d'évolution et de formation.
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Vos principales missions
Production culinaire & hygiène
- Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards définis par le Chef.
- Garantir la qualité, la fraîcheur et le bon grammage des produits.
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
- Assurer l'entretien du poste de travail, du matériel et participer aux tâches de nettoyage.
Organisation & logistique
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises (enregistrement ePack).
- Suivre les stocks et remonter les besoins à la hiérarchie.
- Préparer et organiser efficacement le poste avant et après chaque service.
Gestion
- Participer aux inventaires mensuels.
- Contribuer aux démarches du groupe en matière de réduction des consommations, recyclage et gestion des énergies.
Relation client
- Veiller à la qualité des préparations servies et au respect des attentes clients.
- Signaler toute remarque ou insatisfaction à sa hiérarchie.
Travail d'équipe & formation
- Participer activement à la cohésion entre la cuisine et la salle.
- Accueillir, accompagner et former les nouveaux collaborateurs et stagiaires.
- Communiquer efficacement avec son responsable et participer aux réunions de service.
Polyvalence
- Assurer ponctuellement les tâches des collègues ou du responsable (plonge, aide ponctuelle.).
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Pourquoi nous rejoindre ?
- Un restaurant emblématique du littoral, soutenu par la dynamique du Groupe Galesa.
- Un poste clé, polyvalent et évolutif.
- Une équipe passionnée et un environnement de travail stimulant.