Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Fort des Caps

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre la direction de notre cuisine. Véritable chef d'orchestre, vous serez responsable de la qualité culinaire, de la gestion de la brigade et du bon fonctionnement de la cuisine.

Missions principales

* Élaborer et renouveler la carte et les menus
* Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats
* Manager, former et motiver l'équipe de cuisine
* Organiser le travail de la brigade et les plannings
* Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Maîtriser les coûts, les ratios et le budget cuisine
* Veiller à l'entretien du matériel et des locaux
* Collaborer avec la direction pour le développement de l'établissement

Profil recherché

* Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
* Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef confirmé
* Leadership naturel et excellent sens de l'organisation
* Créativité, rigueur et exigence de qualité
* Capacité à travailler sous pression
* Très bonne maîtrise des normes HACCP

Conditions & avantages

* Rémunération attractive selon profil et expérience
* Possibilité de participation à la création de la carte
* Repas fournis
* Deux jours de repos