Chef de Partie H/F

les Tontons Gourmands

Le groupe TONTONS GORUMANDS recherche pour rejoindre son équipe 2 chef/fe de partie dans le cadre de l'ouverture de leur nouvel établissement . Un(e) chef/fe expérimenté.

Responsabilités :

Préparation, cuisson et présentation des plats de votre partie selon les recettes et les normes établies.
Supervision des commis et apprentis en les encadrant et en vérifiant leur travail.
Organisation et planification du travail dans votre section pour garantir la mise en place avant les services.
Gestion des stocks de produits alimentaires, vérification des commandes et des livraisons.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participation à l'élaboration de nouveaux plats ou à la mise à jour des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
Formation et développement des membres de votre équipe.
Surveillance et contrôle de la qualité des plats servis.

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que chef de partie ou dans un poste similaire.
Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion de cuisine.
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité.
Sens de l'organisation, rigueur et créativité dans la cuisine.
Excellentes compétences en leadership et en communication.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.