Pizzaiolo - Pizzaiola Expérimenté H/F

Pizzeria le Pingouin

En tant que pizzaiolo(a) expérimenté(e) (H/F) , vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des pizzas, avec une maîtrise impérative de la pizza napolitaine, dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

Missions principales
- Préparer les pâtes à pizza (pétrissage, fermentation, maturation) selon les méthodes traditionnelles
- Façonner les pizzas à la main et assurer une cuisson maîtrisée
- Réaliser les pizzas pendant le service en garantissant régularité, rapidité et qualité
- Gérer la mise en place avant service et le rangement après service
- Assurer la gestion des stocks liés au poste (pâtons, ingrédients, matières premières)
- Appliquer strictement les **règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maintenir un poste de travail propre et organisé
- Travailler en autonomie tout en collaborant avec l'équipe de cuisine

Profil recherché
Minimum 5 ans d'expérience en tant que pizzaiolo
Excellente maîtrise de la pizza napolitaine indispensable
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Capacité à travailler dans un rythme soutenu

- Être véhiculé(e) est fortement souhaité

Conditions

- Contrat : CDI
- Temps de travail : 39h/semaine
- Jours travaillés : 6 jours sur 7
- Jour de fermeture : jeudi

Horaires :
- 11h00 - 15h00
- 19h00 - 23h00
- 1 heure de pause repas

Poste à pourvoir