Plongeur·euse en Restauration 60% et Aide de Cuisine 40% - Conseil Regional Centre Val de Loire H/F

Conseils régionaux

Connaissances

L'utilisation de la machine de plonge automatisée
La plonge manuelle
Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques...)
Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
Les pictogrammes et les consignes d'utilisation des produits
Les procédures de signalisation du danger
Les outils et machines
Les règles et les consignes de sécurité
L'organisation des EPLE
L'environnement territorial
Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur

Compétences Opérationnelles

Détecter les dysfonctionnements et les signaler
Utiliser et nettoyer la machine de plonge
Entretenir un poste de travail et des équipements
Adapter son rythme de travail aux exigences du service
Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
Travailler en sécurité
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Appliquer les règles de gestes et postures
Organiser son travail dans le respect des règles de sécurité
Évaluer, choisir, utiliser les produits et/ou matériaux
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté

Compétences Comportementales

Être réactif et rigoureux
Être polyvalent
Capacité de coordination et d'organisation
Discipline et grande capacité de travail
Savoir gérer son stress
Travailler en équipe
Être méthodique et organisé
Être discret
Faire preuve de capacité d'adaptation
Faire preuve d'autonomie
Être force de proposition et de prise d'initiative
Travailler en équipe
- Production de 950 repas/jour

- Équipe restauration : 2 cuisiniers, 2 aides de cuisine, 1 magasinier alimentaire, 2 plongeurs et un responsable restauration

- Pénibilité : station debout prolongée, port de charges, exposition au froid et à l'hygrométrie,
gestes répétitifs, cadence rapide, milieu bruyant

- Utilisation de matériel et d'ustensiles coupants