Agent Polyvalent Cantine et Entretien des Locaux - Commune de la Gaude H/F

Communes

Expérience souhaitée en restauration collective et en entretien des locaux.

Les compétences techniques :
-Maîtriser les techniques d'entretien et de désinfection des espaces de vie ;
-Maîtriser le matériel, les techniques et les produits adaptés aux missions ;
-Maîtriser les règles d'utilisation et de stockage des produits et matériels ;
-Connaître les risques d'utilisation des produits (toxicité) ;
-Connaître les différents locaux de la collectivité ;
-Connaître les règles de base du tri sélectif ;
-Savoir respecter un planning strict et rendre compte ;
-Maîtriser les techniques d'hygiène et sécurité alimentaire ;
-Maîtriser les techniques de nettoyage et d'entretien des ustensiles de restauration ;
-Maîtriser les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide) ;
-Savoir évaluer la qualité des produits et leur fraîcheur ;
-Savoir interpréter les menus proposés ;
-Connaître les allergies alimentaires ;
-Connaître les notions de base d'hygiène corporelle ;
-Maîtriser les techniques d'entretien et de désinfection des locaux et matériels ; destinés aux enfants ainsi qu'aux autres types de public ;
-Savoir utiliser le matériel de cuisine professionnel (four-piano-bain-mairie, friteuse...)
-Maîtriser les techniques d'utilisation et de stockage des produits d'entretien ;
-Maîtriser les techniques de gestes et postures au travail ;
-Connaître les techniques d'entretien préventif du matériel ;
-Connaître les techniques d'application de premiers soins médicaux.

Les compétences relationnelles :
-Faire preuve d'amabilité, de calme et de pédagogie ;
-Avoir une attitude verbale correcte ;
-Savoir travailler en équipe ;
-Savoir appliquer les règles et les respecter.

Les compétences organisationnelles :
-Capacité à faire preuve d'organisation, de vigilance et de méthodologie dans son travail ;
-Capacité à travailler soigneusement et proprement ;
-Procédures liées au plan de maîtrise sanitaire ;
-Savoir gérer les repas des enfants avec protocole.