Plongeur - Commune de Nice H/F

Communes

Au sein de la Direction Générale Adjointe Famille, Éducation, Sports et Loisirs, la Direction de la Restauration scolaire et collective élabore 25 000 repas par jour à destination des écoles primaires et maternelles, des centres de loisirs et des établissements de la petite enfance de la ville de Nice. Son fonctionnement comprend les étapes de réception (marchandises, denrées), de modulation (retrait des emballages et décontamination des denrées), de production (préparations culinaires chaudes et froides, modes de cuisson, découpes et portionnage), puis de répartition (chargement dans des camions poids lourds réfrigérés et livraison sur site).

Vous serez en charge de la réalisation du travail de plonge des bacs et du matériel de pique-nique, du nettoyage du local dédié (retour bacs, local déchets, quai de déchargement, aire de lavage, etc...), ainsi que du suivi des plannings de nettoyage.

Vos missions principales seront :
- Vous nettoierez les matériels, batteries de cuisine mobile ainsi que les sols ;
- Vous mettrez en place le local plonge (poubelles, chariots), ainsi que leur nettoyage ;
- Vous sortirez les containers de poubelles et rangerez dans l'espace dédié ;
- Vous nettoierez, laverez, désinfecterez le local plonge et les couloirs de circulation (lavage et désinfection, mise en place, nettoyage du local) ;
- Vous veillerez à la mise en place des sacs à container ;
- Vous nettoierez et désinfecterez les différents matériels et ustensiles en cuisine pour la fabrication ;
- Vous suivrez les plannings de nettoyage.