Cuisinier - Cuisinière H/F

le Dauphin

Nous sommes un restaurant situé dans le 11er arrondissement de Paris. Notre établissement met l'accent sur la qualité des ingrédients, la précision du geste culinaire et la présentation élégante des plats.

Poste à pourvoir :
Cuisinier(ère) expérimenté(e) maîtrisant les techniques de la cuisine japonaise traditionnelle et moderne. Vous travaillerez sous la direction du chef pour préparer et dresser les plats à la carte, participer à la création de nouveaux menus, et veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène.

Missions :
- Préparer les plats chauds et froids selon les recettes du chef et les standards du restaurant
- Assurer les cuissons, assaisonnements et dressages avec précision
- Participer à la création et à l'élaboration de nouveaux plats et menus
- Gérer la mise en place, le stockage et la rotation des produits
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
- Maintenir une propreté irréprochable du poste de travail et du laboratoire
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire