Agent Polyvalent de Restauration à 100% au Sein de l'Unité Centrale de Production H/F

Centre Hospitalier Universitaire de Rennes

Le CHU de Rennes recherche un Agent polyvalent de restauration H/F à 100% au sein de l'Unité Centrale de Production - Assemblage Plateaux de la Direction des Achats et de la Logistique.

Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d'hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d'un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.

Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :

Ø Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecin et chirurgie,

Ø L'Hôpital Sud spécialisé dans le prise en charge des femmes et des enfants,

Ø L'Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,

Ø La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,

Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.

Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d'une unité centrale de production, d'un pôle qualité UCP-Services de Soins, d'un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7.

Vos activités principales sont:

· Préparation et mise en place des chaînes d'assemblage

· Assemblage des plateaux le midi et l'après-midi, selon affectation : poste hors d'oeuvre, viande, légumes, desserts, début et fin de chaîne

· Veiller au respect du régime des patients

· Réaliser le nettoyage des locaux, selon les plans nettoyage

· Conditionnement des préparations en ateliers de fabrication : préparation chaude et froide

· Tri des biodéchets en fin d'assemblage plateaux