Commis de Cuisine - Villa Marquis H/F

Sol Melia France

Le Villa Marquis, Member of Melia Collection, hôtel boutique de 5 étoiles est à la recherche de son futur talent en tant que Commis de Cuisine H/F pour compléter l'équipe de son restaurant d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.

Quelles seront mes missions ?

Assister les Chef(fe)s de Parties dans leurs diverses missions
Préparer et organiser la mise en place du service (denrées et matériel de travail)
Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Réaliser des préparations préliminaires : laver et éplucher des fruits et légumes, préparer des bouquets garnis, des fonds de sauce basique.
Préparer les mets du buffet petit déjeuner et dresser les plats
Découper les viandes et charcuterie
Découper, tailler les légumes et autres mets pour préparer les garnitures des plats
Réaliser la préparation de mets simple
Cuire et surveiller les légumes, pâtisseries, poissons et viandes ordinaires
Participer au dressage et à l'envoi des plats
Minimiser les pertes de sa section et veiller à la bonne utilisation des matières premières
Suivre et respecter les fiches techniques transmises par la brigade de cuisine
Participer au contrôle et au stockage des marchandises réceptionnées
Participer à l'entretien et au nettoyage de la cuisine, du matériel et des locaux annexes
Respecter et appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité en vigueur

Quel profil recherchons-nous?

Vous disposez d'un diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, école hôtelière ou équivalent).
Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience dans un établissement hôtelier comparable
Vous parlez français et espagnol couramment
Vous aimez travailler en équipe
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se)
Vous êtes passionné(e) par la cuisine
Le diplôme HACCP est apprécié

Quels seront mes conditions d'emploi et Avantages?

Contrat en CDI
Rémunération : 1950€ Brut/mois
Temps de travail hebdomadaire: 39h
2 jours de repos consécutifs/semaine
Pas de coupure
Indemnité nourriture
1 RTT/mois
Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
Mutuelle et prévoyance
Remboursement de l'abonnement de transport à 60%
Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia