Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Bonjour, nous cherchons une personne capable de reprendre notre Cuisine avec un Commis Plongeur pour un établissement d'une petite trentaine de couverts. Mise en place respect des règles d'hygiène, bonne tenue de la cuisine Commande et surtout comportement irréprochable avec les autres salariés. Nous cherchons un chef de cuisine qui sait s'adapter, il sera accompagné d'un Commis qui connaît bien la carte ces deux fiches techniques, détaillée et simple à réaliser.
Les horaires sont arrivés le matin pour la mise en place entre 8h30 et 9h30. En fonction du travail
pause repas à 11h15. 30 minutes de pause30 minutes de pause
12h-14h coupure l'après-midi. Retour en cuisine le soir vers 18h30 / 19 heures. Fermeture de la cuisine à 21h30 / 22 heures.

Nous cherchons quelqu'un, incapable de démarrer dès que possible

Restaurant de Cuisine du monde ouvert fin 2024, cuisine moderne, simple et originale. Un lieu nouveau dans le quartier du 5eme convivial et accueillant. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène