Responsable Charcuterie Traiteur H/F

PROCH'EMPLOI Beauvais

Proch'Emploi recherche un Responsable Charcuterie Traiteur (H/F)

Beauvais (60)
Temps plein - CDI

Entreprise de la grande distribution implantée localement, engagée dans la qualité des produits et la satisfaction client, recherche un Responsable Charcuterie Traiteur (H/F) pour assurer la gestion et le développement de son rayon.

Vos missions

Gestion du rayon

- Garantir la qualité, la fraîcheur et l'hygiène des produits
- Assurer la bonne tenue du rayon (remplissage, rotation, balisage, DLC, propreté)
- Mettre en oeuvre les opérations commerciales et animations
- Optimiser la gestion des stocks (éviter ruptures et surstocks)

Relation fournisseurs / achats

- Passer les commandes et suivre les livraisons
- Gérer les litiges éventuels
- Proposer des assortiments adaptés et suivre les nouveautés produits

Management

- Encadrer, accompagner et former l'équipe du rayon
- Organiser le travail et les plannings
- Participer au recrutement en lien avec le service RH
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité

Gestion économique

- Être garant(e) du chiffre d'affaires et de la marge du rayon
- Analyser les indicateurs de performance (CA, marge, démarque)
- Mettre en place des actions correctives
- Développer l'attractivité du rayon (recettes, plateaux, mises en avant)

Profil recherché

- CAP Charcutier-Traiteur exigé
- Expérience confirmée en grande distribution ou en artisanat
- Sens du commerce et du service client
- Compétences en management d'équipe
- Autonomie, rigueur et esprit d'initiative

Conditions

- Contrat : CDI - Temps plein
- Statut : Agent de maîtrise
- Organisation du temps de travail : contrat au forfait
- Rémunération : 2 300 € brut mensuel