Seconde de Cuisine H/F

Mfr Ireo de Lesneven

L'iréo de Lesneven MFR, centre de formation par alternance avec internat (informations sur le site www.ireo.org) recherche un(e) second(e) de cuisinier

En lien direct avec les équipes de direction et le responsable de la cuisine, la personne assurera :

- la préparation et la réalisation des repas - avec coupure les mardis et jeudis en après-midi pour réalisation des repas du soir à l'internat (pour fin de service 20h00),
- la maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité liées au fonctionnement d'une cuisine,
- la conception (ponctuelle) des menus, la réception et le contrôle des livraisons, la gestion des stocks,
- l'entretien des locaux de cuisine et autres locaux de l'établissement, selon les besoins.

Compétences

- Connaissance de la cuisine collective
- Connaissance des normes HACCP
- Aptitude à travailler en relation avec un public de jeunes et d'adultes.
- Capacité de travail en équipe

Statut et rémunération

Rémunération suivant la grille de salaires des MFR - catégorie 2 - vie résidentielle (convention collective des MFR - CCN-7508).