Pas de salaire renseigné
Second de Cuisine - Ru Sevenans - Site Nord Franche Comté - Crous Bourgogne Franche-Comté H/F
Service Public
- Sevenans - 90
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public d'état
Détail du poste
Placé sous l'autorité hiérarchique du chef de cuisine, le second de cuisine participe aux préparations de plats, aux activités d'accueil, au service à l'étudiant, à la distribution des repas et aux activités des prestations exceptionnelles. Il seconde le chef de cuisine et gère l'organisation du travail en l'absence du chef de cuisine.
Missions:
- Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut suppléer en cas d'absence
- Participer directement à la réalisation des recettes et des menus,
- Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine
- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux
- Appliquer les règles d'hygiène de santé et de sécurité au travail en vigueur,
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services
- Assurer les activités de traiteur
CAP Cuisine avec expérience en restauration collective
Connaissances:
- Connaissance des produits alimentaires, technique de stockage
- Mise en oeuvre des techniques de nettoyage
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent.
Savoir-faire:
- Savoir-faire culinaire,
- Gestion des menus,
- Utilisation des EPI,
- Hygiène, santé et sécurité au travail
- Utilisation des logiciels «métiers».
Formations:
- Mise à jour des connaissances culinaires,
- Gestion des menus,
- Informatique,
- Hygiène, santé et sécurité au travail,
- Utilisation des EPI,
- Habilitation électrique,
- Economie d'énergie,
- Gestuelle et ergonomie,
- Utilisation des logiciels « métiers ».
La carte
7 Rue de Delle
90400 Sevenans
Publiée le 17/12/2025 - Réf : 2025-2131019
Créez une alerte
Second de Cuisine - Ru Sevenans - Site Nord Franche Comté - Crous Bourgogne Franche-Comté H/F
- Sevenans - 90
- Fonctionnaire
Finalisez votre candidature
sur le site du
partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du
partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Second de cuisine
- Job Restauration
- Job Belfort
- Job Delle
- Job Beaucourt
- Job Valdoie
- Job Giromagny
- Job Grandvillars
- Job Frais
- Job Florimont
- Job Larivière
- Job Chaux
- Job Cuisinier
- Job Employé de restaurant
- Job Serveur
- Job Directeur de restaurant
- Job Commis de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Second de cuisine
- Entreprises Sevenans
- Job Fonction publique
- Job Hôtellerie restauration
- Job Cuisine
- Job Etudiant
- Job Economie
Testez votre correspondance
Chargement du chat...
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}