Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Auberge de la Route D'or

Vous pilotez la cuisine en autonomie et construisez votre équipe (jusqu'à 4 personnes en saison). Selon votre préférence :
- en service continu, ou
- en coupure, sur un temps plus court.
Vous servirez une belle clientèle, dans un environnement exceptionnel, autour d'une carte courte dont vous aurez la liberté créative.
Vos missions :
- Création et renouvellement des menus
- Supervision chaude & froide
- Gestion des achats, stocks et budget
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Management, formation et cohésion d'équipe
- Relation client et culture d'excellence
- Participation aux décisions stratégiques du restaurant
- Définition et incarnation de l'identité culinaire de l'Auberge
Votre profil
Vous avez déjà dirigé une cuisine et maîtrisez :
- la gestion d'une brigade,
- la construction de cartes,
- l'organisation des commandes et des stocks,
- la maîtrise des normes sanitaires,
- la relation client.
Vous aimez transmettre, fédérer une équipe, et souhaitez vous investir dans un lieu au charme unique.
Rémunération & avantages
- Temps de travail annualisé
- 13e mois
- Mutuelle
- Avec ou sans coupure, selon votre souhait
- Conditions ajustables selon profil

Le rythme de l'auberge
Ouvert toute l'année, avec un rythme évolutif :
- Avril Septembre (haute saison) : 5 jours/semaine, midi & soir, 30-50 couverts par service, majoritairement en extérieur. (2 semaines de repos sur période)
- Octobre Mars (basse saison) : 4 jours/semaine, midi & soir, environ 20 couverts, en intérieur. (5-6 semaines de repos)
Un rythme doux en hiver, plus dynamique en été.
Nous serons ravis de faire votre rencontre et de construire l'avenir de l'Auberge avec vous.
À bientôt !