Salaire fourni par le recruteur
Cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel il recrute.
Responsable de Cuisine Mel H/F Keylink
- Marquette-lez-Lille - 59
- CDI
- Bac
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vos missions
Véritable leader opérationnel, vous êtes garant(e) de la qualité des productions et de l'homogénéité du savoir-faire en cuisine.
À ce titre, vous :
Organisez et pilotez l'activité quotidienne de la cuisine, en optimisant les moyens humains et matériels
Établissez les feuilles de production journalières et gérez les stocks (matières premières, emballages), dans une logique de maîtrise des coûts, des pertes et des ruptures
Intervenez directement en production lors des pics d'activité, en particulier sur des produits techniques tels que le poisson
Garantissez le respect strict des recettes, des process et des standards de qualité
Êtes le/la garant(e) de la traçabilité des produits, de la réception à l'expédition
Assurez une application irréprochable des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
Animez, encadrez et faites monter en compétences une équipe d'environ 20 collaborateurs, avec un fort rôle de formation
Participez au recrutement de votre équipe et anticipez les besoins en effectifs
Êtes moteur dans une démarche d'amélioration continue, en proposant des optimisations adaptées aux spécificités techniques des produits
Votre profil
Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration ou métiers de bouche
Vous justifiez d'une expérience confirmée en management d'équipe en restauration, idéalement sur des concepts à fort débit
Vous avez une excellente maîtrise des produits frais, avec une expérience significative du travail du poisson (préparation, transformation, respect produit)
Reconnu(e) pour votre leadership terrain, vous savez fédérer, former et faire progresser vos équipes
Organisé(e), rigoureux(se), vous avez le sens des priorités et de la performance
Autonome et fiable, vous êtes capable de prendre des décisions opérationnelles en toute responsabilité
Vous êtes animé(e) par des valeurs d'exigence, de bienveillance, d'esprit d'équipe et d'amélioration continue
Keylinkjob est le cabinet de recrutement Lillois, qui prend soin de ses clients et de ses candidats.
Nous sommes une équipe de consultants RH, chacun expert sur l'un de ces 6 domaines : finance, marketing & communication, sales, office management, retail et supply chain. De par sa spécialité, chaque consultant dispose d'une connaissance très fine de ses métiers et des meilleurs candidats disponibles sur le marché.
Notre vocation ? Faire naître de belles rencontres et de longues histoires en créant le match parfait entre nos clients et nos candidats.
Publiée le 17/12/2025 - Réf : 27693061 IBRDCMH5125
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Responsable de Cuisine Mel H/F
- Marquette-lez-Lille - 59
- CDI
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