Cuisinier - Cuisinière en Crèche H/F

Creche le P'tit Club

La crèche Le P'tit Club
Cuisinier en collectivité petite enfance
C'est FAIRE DU P'TIT CLUB, UN LIEU DE VIE, SOURCE DE PLAISIR POUR L'ENFANT
Notre crèche est labellisée Ecolocrèche et notre projet est tourné vers la nature. Les enfants passent beaucoup de temps en extérieur, ils dorments dehors et mangent dehors 6 mois de l'année. La nourriture est exclusivement bio et nous sommes livrés par la Biocop.

Chaque professionnel(le) est un maillon indispensable à la réussite de ce projet éducatif et social.
Missions :
- Assurer la fabrication des repas selon les menus établis, dans le respect des procédures légales HACCP, assurer l'ensemble des prépartions chaudes et froides.
- Assurer la Maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de production et de restauration selon les protocoles et procédures légales HACCP.
- Jouer un rôle dans l'Eveil culinaire des enfants lors des repas et des gouters
- Veiller à la sécurité alimentaire des enfants en respectant les protocoles d'intervention obligatoires, lors de la préparation des repas, de la mise en chauffe et préparation du service.
- Répondre aux besoins de l'enfant en matière d'hygiène et de sécurité par l'entretien de l'espace repas et du matériel selon les protocoles de nettoyage.
- Coopérer à l'évolution du projet d'établissement : proposer des ateliers culinaires dans le cadre du projet et en collaboration avec l'équipe.
- Participer au projet de développement durable et à la démarche d'écolabelisation Ecolocrèche
- Gérer les commandes auprès de la Biocop

Il (elle) est placé(e) sous l'autorité de la directrice à laquelle il (elle) rend compte de ses missions dans le cadre d'entretiens réguliers et de bilans.