Second Cuisine H/F

SARL À la table 1884

Rejoignez-nous chez À la table 1884, un établissement culinaire où l'excellence et l'authenticité sont au coeur de notre service. Nous recherchons actuellement un collaborateur passionné pour renforcer notre équipe.

Dans le cadre de vos missions, vous serez chargé d'assister le chef cuisinier dans la préparation des repas. Vos tâches incluront la prise en charge de certaines sections de la cuisine, notamment les entrées ou les desserts, selon les besoins du jour. Vous participerez activement à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef afin de garantir une carte innovante respectant notre identité gastronomique. Vous devrez veiller à ce que toutes les préparations culinaires respectent nos standards élevés de qualité et soient prêtes à temps pour le service. Une attention particulière sera requise pour respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. La gestion efficace des stocks et l'organisation des commandes auprès des fournisseurs feront également partie intégrante de vos responsabilités quotidiennes.

Le candidat idéal devra posséder une expérience significative dans un poste similaire en restauration traditionnelle . Nous recherchons quelqu'un qui possède :

- Excellente connaissance des techniques culinaires classiques et modernes
- Compétences éprouvées dans la gestion d'une brigade sous pression
- Sens aigu du détail et passion pour la présentation soignée des plats
- Capacités interpersonnelles fortes pour travailler en étroite collaboration avec l'équipe cuisine
- Aptitude naturelle à anticiper les besoins opérationnels lors du service
- Maîtrise des normes HACCP pour assurer une sécurité alimentaire rigoureuse
- Bonne gestion du temps et capacité à prioriser efficacement ses tâches