Cuisinier ou une Cuisinière Prestations Traiteur - Mairie de Toulouse H/F

Communes

Toulouse Métropole et Mairie de Toulouse, ce sont 13 000 collaborateurs engagés dans des missions de service public variées. Pourquoi nous rejoindre ?
Donnez un coup d'accélérateur à votre parcours professionnel : plus de 240 métiers et autant d'opportunités d'évolution, une offre de formation variée
Exercez un travail qui a du sens : au service d'un territoire, de ses habitants et du bien commun.
Faites le choix d'une vie équilibrée et épanouissante : convivialité, cohésion interne, engagements sur l'égalité professionnelle, les espaces de travail

La Cuisine Centrale de la ville de Toulouse confectionne chaque jour 35 000 repas à destination des 213 écoles maternelles et élémentaires, des 17 restaurants seniors et sociaux.
L'équipe, composée de 96 agents municipaux, porte une attention particulière sur la qualité des produits servis axée sur le bio local et les signes officiels de qualité.

Sous la responsabilité de la responsable prestations traiteur, vos missions consistent à :
- participer à l'élaboration des menus pour diverses manifestations (réunions, séminaires, élections...)
- préparer les prestations prévues: buffets, cocktails dînatoires, plateaux repas, repas de gala...
- assurer les sorties denrées
- assurer la gestion des stocks
- préparer l'envoi des livraisons pour les chauffeurs
- assurer le service et l'envoi pour les manifestations qui le nécessitent
Vous êtes chargé de remplir tous les documents nécessaires à la traçabilité et de réaliser des plats témoin de l'ensemble des productions et en assurer le suivi en stock.