Chef de Partie H/F Extracadabra

Mission pour le poste viande, besoin d'un chef de partie confirmée pour gérer des gros services.

Vaste brasserie au cadre aéré et vintage qui revisite les années 1970 pour une carte française moderne. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène