Chef de Rang Barman H/F

Hotel Lancaster

L'Hôtel Lancaster recherche pour son bar le CopperBay, un/une futur chef de rang barman.

A ce poste, vous incarnerez l'esprit et le raffinement du Lancaster. À l'occasion du centenaire de notre maison, vous jouerez un rôle essentiel pour offrir à notre clientèle internationale une expérience à la fois élégante, sincère et mémorable au sein de notre bar, en partenariat exclusif avec CopperBay.
Véritable artisan du service et ambassadeur de l'excellence, vous contribuerez chaque jour à faire vivre l'atmosphère unique du Lancaster : un subtil équilibre entre élégance intemporelle et convivialité contemporaine.

Sous la responsabilité de la direction de la restauration, vos principales missions seront les suivantes :
. Opérationnel métier:
Accueillir les clients avec soin et participer à leur fidélisation en leur offrant un service personnalisé
Présenter la carte des cocktails et de l'offre culinaire avec expertise et enthousiasme
Préparer et servir les boissons et plats selon les standards de qualité et les fiches techniques en vigueur
Réaliser les cocktails dans le respect des recettes signées CopperBay Lancaster
Assurer la gestion de la caisse (ouverture, encaissements, clôture)
Garantir la conservation optimale des mises en place et des produits du bar

. Hygiène et sécurité:
Veiller à la propreté, au rangement et à la bonne tenue du bar, de la salle, des offices et de la terrasse
Appliquer rigoureusement les protocoles d'hygiène pour la mise en place des produits maison
Effectuer le nettoyage régulier des machines et équipements selon les standards en vigueur
Dans le cadre du partenariat avec CopperBay, vous vous engagez à respecter l'ensemble du cahier des charges défini afin d'assurer la cohérence et l'excellence de l'expérience proposée.

. Profil
Excellente présentation, sens du détail et de l'accueil personnalisé
Passion pour l'univers du bar et connaissance pointue des spiritueux
Expérience confirmée en hôtellerie 4* ou 5* et/ou en bar à cocktails
Créativité, dynamisme et véritable esprit d'équipe
Maîtrise des techniques de mixologie et du service à la française
Anglais indispensable ; la maîtrise d'une troisième langue est un plus.