Salaire fourni par le recruteur
Commis Sommelier - Commise Sommelière H/F
la Folie Douce
- Val-d'Isère - 73
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
LA FOLIE DOUCE RECRUTE !!!!!! SAISON HIVER 2025/2026******POSTE NOURRI ET LOGE
Rattaché/e au Chef sommelier et aux sommeliers, vous aurez pour missions :
Assurer une gestion rigoureuse du service
Accueillir et Etre à l'écoute du client
Informer, expliquer et conseiller le client concernant les cartes de vins tout en tenant compte de la carte des mets du restaurant ;
Assurer le service du vin en salle, en conseillant sans imposer ses goûts,
Recommander des associations vins-mets ;
Informer les clients des différents vins et de leurs prix ;
Garantir la mise en place en quantité et en qualité ;
Veiller à l'entretien et au stockage de la verrerie ;
Participer aux inventaires mensuels.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
Appliquer les règles d'hygiène selon la méthode HACCP ;
Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition;
Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Types de cépages (ampélographie),Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 09/12/2025 - Réf : 201JJGJ
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