Directeur Restaurant Collectivité H/F

Tradirest

Rejoignez l'équipe Empreintes !

Vous cherchez un poste qui allie passion culinaire, équilibre de vie et esprit d'équipe ?

Bonne nouvelle : nous recrutons un(e) Directeur de restaurant pour renforcer notre brigade !

Entreprise familiale et régionale implantée en Île-de-France, Empreintes est spécialisée dans la restauration d'entreprise Premium.

Notre mission : proposer une autre vision de la restauration, en valorisant les circuits ultra-courts et la richesse des terroirs.

Horaires : du lundi au vendredi, en continu de 7h à 16h (pas de coupure).

Empreintes - Une autre vision de la restauration d'entreprise

Contrat : CDI - Temps plein

Avantages

- Participation aux frais de transports
- Cooptation
- 13ème mois
- Repas du midi offert

Missions

- Piloter l'ensemble de l'activité du restaurant (production, service, hygiène, sécurité, gestion)
- Manager et motiver votre équipe au quotidien
- Développer la relation client et assurer un haut niveau de satisfaction
- Suivre et optimiser les indicateurs de performance : coûts, budgets, marge, qualité de service
- Mettre en place des animations et actions commerciales pour valoriser l'offre culinaire
- Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire

Profil

- Formation hôtellerie restauration (Bac +2 minimum)
- Expérience confirmée en direction de restaurant d'entreprise ou en restauration collective
- Solides compétences en management et en gestion budgétaire
- Sens du service client, leadership et organisation
- Esprit d'équipe et goût pour les challenges

Au sein d'EMPREINTES, sous l'autorité du coordinateur/rice des opérations, le/la Directeur/rice de site est garant/e de l'organisation des activités, du fonctionnement technique, de la gestion, de l'encadrement des équipes et du développement de l'unité.
Il/elle est responsable de la production des repas, de la maintenance des matériels, des locaux et s'assure au quotidien que l'ensemble des activités fonctionnent.
Son objectif est de délivrer une prestation de qualité, conforme au contrat et à la satisfaction des clients, dans le strict respect de l''hygiène, la sécurité alimentaire et le plan de prévention du restaurant.

PME française régionale en plein croissance, EMPREINTES cherche ses nouveaux talents pour développer son entreprise.

EMPREINTES propose une vision de la restauration d entreprise qui privilégie les circuits courts et la richesse des terroirs.

Nos valeurs :

· La qualité des produits

· Le respect de l'environnement

· L amour du métier et du service

· La recherche d'une cuisine innovante, gourmande et équilibrée

· L écoute des convives et l'envie de faire plaisir

· La valorisation des talents, l'ambiance de travail et l'épanouissement des équipes

Site de EMPREINTES : https://empreintes.paris/