Chef Gérant - Salins 77. H/F Olivier Mery

Au sein d'une résidence pour personnes âgées, vous pilotez l'ensemble du service restauration et devenez le véritable chef d'orchestre de l'équipe.

Votre rôle est à la fois opérationnel, managérial et organisationnel, avec un fort impact sur le bien-être des résidents.

Vous interviendrez notamment sur :

Production & qualité
- Participer à la production des repas du quotidien
- Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes

Management & organisation
- Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 collaborateurs (1 second de cuisine + 5 employés de restauration)
- Reprendre et structurer l'équipe existante
- Assurer la montée en compétence via un management pédagogue

Gestion & pilotage
- Organiser et coordonner l'ensemble des activités de restauration
- Gérer les stocks, les approvisionnements et le budget alloué
- Assurer au quotidien la relation avec le client interne et les partenaires
- Utiliser les outils métier : Adoria et Nibelis

CDI - 30 à 32,5 K€ bruts/an dont 3,5 K€ de variable - 13 mois

Horaires : journées de 10h - planning 3/4 - 4/3

Conditions & avantages
- Fixe 2 300 € à 2 500 € brut x 13 mois
- Prime d'objectifs pouvant atteindre 1,5 mois de salaire
- Avantage en nature repas : 4,22 €/jour travaillé
- Participation, mutuelle, CSE
- Accompagnement à la prise de poste par le N+1
- Possibilités d'évolution : Responsable d'exploitation, Responsable d'unité, Responsable de secteur