Chef Gérant & Référent Culinaire H/F Vitalrest
- Fontainebleau - Salins - 77
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?
Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef Gérant & référent culinaire H/F au sein de nos établissements situés à (FONTAINEBLEAU - 77) et alentours, et tout le département, pour vous confier les missions suivantes :
Les missions du Chef Gérant :
- Participation à la confection des plats (régimes spécifiques, textures modifiées)
- Gestion des stocks
- Réception, contrôle et rangement des marchandises
- Respect des techniques de fabrication
- Gestion du site en appliquant et respectant la règlementation HACCP
Les missions du référent culinaire :
- Former le personnel sur sites aux textures modifiées selon le processus défini
- Former le personnel sur sites aux cuissons basse température
- Participer aux démonstrations sur sites dans le cadre des dossiers commerciaux, particulièrement pour ce qui concerne les textures modifiées et le manger main
- Participer au Club des Chefs
- Participer à des manifestations extérieures (salons, etc...)
- Des formations culinaires sur d'autres thématiques au cas par cas (Pâtisserie, idées recette etc...)
Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.
Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social.
VITALREST est une entreprise handi-bienveillante.
- Avantages repas
- CSE
- Mutuelle
- 13ème mois
- Travail le week-end = prime
- Prime de participation selon résultats de l'entreprise
- Prime d'objectifs selon le poste
- Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
- Mutuelle
- CSE
- 13ème mois inclus
- Primes éventuelle(s) incluses
- Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)
- Remboursement IK de votre véhicule ou véhicule de service selon les stocks
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Votre CV est traité avec la plus grande attention
-
Vous recevrez un appel ou un e-mail
-
Vous rencontrerez un Responsable en entretien
-
Vous serez appelé quelques jours après afin de connaître notre décision finale
-
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 26/11/2025 - Réf : 3661909/26533140 CGRF/77S
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